1.2.1 Uçucu Yağların Genel Özellikleri
Uçucu yağlar genellikle oda sıcaklığında sıvıdır. Fakat sıvı olmayanları da vardır (gül yağı, anason yağı gibi). Kağıt üzerine damlatıldığında bıraktıkları leke, sabit yağlarda olduğu gibi iz bırakmaz, zamanla kaybolur.
Uçucu yağlar yeni distile edildiğinde çoğunlukla renksizdir. Bazıları kahverengi, kırmızı, yeşil veya mavi olabilir (karanfil esansı kırmızı-kahverengi, papatya esansı mavi).
Uzun süre depolama veya ışık ve oksijen etkisi ile reçineleşirler. Bu durum özellikle bir koku değişimi ve yağın kalitesinde azalışa neden olur.
Uçucu yağların yoğunlukları 0.84 ile 1.18 g/ml arasında değişir. Uçucu yağların çoğu sudan hafiftir. Bazı uçucu yağlar ise (tarçın yağı, karanfil yağı gibi) sudan ağırdır.
Uçucu yağların kaynama noktaları yüksektir (150 C den 300ün üzerine kadar). Normal basınç altında ve distilasyon sırasında bir kısım bileşik parçalanır.
Petrol eteri, kloroform, benzen, eter, etanol ve sabit yağlar gibi lipofilik çözücülerde kolayca çözülür. Sudaki çözünürlüğü azdır (1/200 veya daha az oranda).
Uçucu yağların keskin kokusu ve tadı vardır. Koku-tat keskinliği ile nüansları, molekül yapısına (stero kimyasal yapı, dipol momenti v.s.), buhar basıncı ve uçucu yağ içindeki bileşiklerin karışım oranına bağlıdır.
Uçucu yağlar optikçe aktiftir. Optik çevirme derecesi ve büyüklüğü aynı bitkinin değişik zaman ve bölgelerden elde edilen uçucu yağlarında bile varyasyon gösterebilir.
15



15. SAYFAYA BENZER SAYFALAR

Bazı Türk nane (Mentha L.) uçucu yağlarının biyolojik aktiviteleri - Sayfa 22
Uçucu yağların irritan (uyarıcı), rubefiyen (deriyi kızartan), nervinatik (sinir yatıştırıcı), antiromatizmal, ekspektoran (balgam söktürücü), antitussif (öksürüğü kesen), diüretik (idrar söktürücü), emenagog (adet söktürücü), karminatif (gaz giderici), stomaşik (midevi), koleretik (safra sökücü), anti helmentik (solucan düşürücü), antienflamatuar, antiseptik, antibiyotik ve sedatif etkileri tespi...
Allium scoradoprasum (körmen) ve allium sativum (sarımsak)' un lısterıa monocytogenes, escherıchıa coli o157:h7, salmonella enterıtıdıs üzerine etkileri Allium scoradoprasum (körmen) and allium sativum (garlic) listeria monocytogenes, escherichia coli o157:h7, salmonella enteritidis on the effects - Sayfa 14
yağların böcekleri kaçırma ya da çekmek için oluştuğunu, buna bağlı olarakda ya bitkiyi korudukları, ya da tozlaşmaya yardımcı oldukları rapor edilmiştir[16]. Uçucu yağlar taze iken genellikle renksiz veya açık sarı renklidir. Fakat karanfil yağı gibi sarıdan kahverengiye veya papatya yağı gibi yesilden maviye kadar degişik renkte olanları da vardır. Uzun süre saklamada, ışık ve oksijenin etkisi i...
Hatay bölgesi defne yaprağı ve meyvası uçucu yağının özelliklerinin belirlenmesi - Sayfa 17
6 koyulaşabilir. Bu nedenle uçucu yağlar serin ve kuru bir yerde, iyi kapalı ve özellikle dolu olarak, renkli şişelerde saklanmalıdır. Uçucu yağların pek çoğu renksiz olduğu halde kınnızı ve mavi renkli uçucu yağlar da vardır. Tarçın ve karanfil yağları kırmızı, papatya yağı mürekkep rengindedir. Uçucu yağlar su ile karışmadıklarından ve su yüzeyinde yağlı bir tabaka halinde toplandıklarından y...

15. SAYFADAKI ANAHTAR KELIMELER

uçucu
genel
koku
yağlar
genellikle
yağı


15. SAYFA ICERIGI

1.2.1 Uçucu Yağların Genel Özellikleri
Uçucu yağlar genellikle oda sıcaklığında sıvıdır. Fakat sıvı olmayanları da vardır (gül yağı, anason yağı gibi). Kağıt üzerine damlatıldığında bıraktıkları leke, sabit yağlarda olduğu gibi iz bırakmaz, zamanla kaybolur.
Uçucu yağlar yeni distile edildiğinde çoğunlukla renksizdir. Bazıları kahverengi, kırmızı, yeşil veya mavi olabilir (karanfil esansı kırmızı-kahverengi, papatya esansı mavi).
Uzun süre depolama veya ışık ve oksijen etkisi ile reçineleşirler. Bu durum özellikle bir koku değişimi ve yağın kalitesinde azalışa neden olur.
Uçucu yağların yoğunlukları 0.84 ile 1.18 g/ml arasında değişir. Uçucu yağların çoğu sudan hafiftir. Bazı uçucu yağlar ise (tarçın yağı, karanfil yağı gibi) sudan ağırdır.
Uçucu yağların kaynama noktaları yüksektir (150 C den 300ün üzerine kadar). Normal basınç altında ve distilasyon sırasında bir kısım bileşik parçalanır.
Petrol eteri, kloroform, benzen, eter, etanol ve sabit yağlar gibi lipofilik çözücülerde kolayca çözülür. Sudaki çözünürlüğü azdır (1/200 veya daha az oranda).
Uçucu yağların keskin kokusu ve tadı vardır. Koku-tat keskinliği ile nüansları, molekül yapısına (stero kimyasal yapı, dipol momenti v.s.), buhar basıncı ve uçucu yağ içindeki bileşiklerin karışım oranına bağlıdır.
Uçucu yağlar optikçe aktiftir. Optik çevirme derecesi ve büyüklüğü aynı bitkinin değişik zaman ve bölgelerden elde edilen uçucu yağlarında bile varyasyon gösterebilir.
15







single.php