Bazı origanum türleri ve biyoaktif bileşenlerinin fonksiyonel özelliklerinin incelenmesi. - Ulusal Tez ve Araştırma Merkezi

1. sayfa

1. SAYFAYA BENZER SAYFALAR

Ankara Sancağı'nın tarihi coğrafya bakımından terleşme ve nüfusu (1871-1907) - Sayfa 143
EK-1-Tablo 23: Ankara Kazası’na Bağlı Köyler (1893) SANCAK KAZA TÜR SR YERADI 1311 (1893) ANKARA ANKARA KY 1 BAĞLUM ANKARA ANKARA KY 2 PUSAKLAR ANKARA ANKARA KY 3 KARACAVİRAN ANKARA ANKARA KY 4 GİCİK ANKARA ANKARA KY 5 SOLFASOL ANKARA ANKARA KY 6 KARABÜRCEK ANKARA ANKARA KY 7 KAYAŞ ANKARA ANKARA KY 8 ÜZEĞİL ANKARA ANKARA KY 9 ÜREĞİL ANKARA ANKARA KY 10 ARABLAR ...

Ankara Sancağı'nın tarihi coğrafya bakımından terleşme ve nüfusu (1871-1907) - Sayfa 144
ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY ANKARA ANKARA KY 27 ÇAVUNDUR 28 TAHİR 29 GÜVERCİNLİK 30 ORMAN 31 MAĞCUN 32 ELGAZİ 33 YUVA 34 YAKACIK 35 ÖRDEK 36 OVACIK 37 KALABA 38 TATLAR 39 KIZILCA 40 ORTA ...

Isparta, Yalova, Ankara illeri ve çevresinde elma ve armut bahçelerinde sorun olan fitoplazma enfeksiyonlarının belirlenmesi - Sayfa 45
Çizelge 3.2 Alındıkları illere göre armut örneklerinin izolat numaraları, alındığı tarih, bölge, çeşit ve gözlenen belirtiler (devam) 93 09.10.2005 Ankara Ankara Zayıflık, sararma 94 09.10.2005 Ankara Ankara Zayıflık, sararma 95 09.10.2005 Ankara Ankara Zayıflık, sararma 96 09.10.2005 Ankara Ankara Geriye doğru ölüm 97 09.10.2005 Ankara A...

1. SAYFADAKI ANAHTAR KELIMELER

ankara
dalı
anabilim
mühendisliği
gıda
tekin

1. SAYFA ICERIGI

ANKARA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
YÜKSEK LİSANS TEZİ
BAZI ORİGANUM TÜRLERİ VE BİYOAKTİF BİLEŞENLERİNİN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ Setenay Beril TEKİN
GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
ANKARA 2013
Her Hakkı Saklıdır

1
Sayfa 1
2
Sayfa 2
3
Sayfa 3
4
Sayfa 4
5
Sayfa 5
6
Sayfa 6
7
Sayfa 7
8
Sayfa 8
9
Sayfa 9
10
Sayfa 10
11
Sayfa 11
12
Sayfa 12
13
Sayfa 13
14
Sayfa 14
15
Sayfa 15
16
Sayfa 16
17
Sayfa 17
18
Sayfa 18
19
Sayfa 19
20
Sayfa 20
21
Sayfa 21
22
Sayfa 22
23
Sayfa 23
24
Sayfa 24
25
Sayfa 25
26
Sayfa 26
27
Sayfa 27
28
Sayfa 28
29
Sayfa 29
30
Sayfa 30
31
Sayfa 31
32
Sayfa 32
33
Sayfa 33
34
Sayfa 34
35
Sayfa 35
36
Sayfa 36
37
Sayfa 37
38
Sayfa 38
39
Sayfa 39
40
Sayfa 40
41
Sayfa 41
42
Sayfa 42
43
Sayfa 43
44
Sayfa 44
45
Sayfa 45
46
Sayfa 46
47
Sayfa 47
48
Sayfa 48
49
Sayfa 49
50
Sayfa 50
51
Sayfa 51
52
Sayfa 52
53
Sayfa 53
54
Sayfa 54
55
Sayfa 55
56
Sayfa 56
57
Sayfa 57
58
Sayfa 58
59
Sayfa 59
60
Sayfa 60
61
Sayfa 61
62
Sayfa 62
63
Sayfa 63
64
Sayfa 64
65
Sayfa 65
66
Sayfa 66
67
Sayfa 67
68
Sayfa 68
69
Sayfa 69
70
Sayfa 70
71
Sayfa 71
72
Sayfa 72
73
Sayfa 73
74
Sayfa 74
75
Sayfa 75
76
Sayfa 76
77
Sayfa 77
78
Sayfa 78
79
Sayfa 79
80
Sayfa 80
81
Sayfa 81
82
Sayfa 82
83
Sayfa 83
84
Sayfa 84
85
Sayfa 85
86
Sayfa 86
87
Sayfa 87
88
Sayfa 88
89
Sayfa 89

‹›

İlgili Kaynaklar

Portakal kabuğu yağı ilavesinin rafine zeytinyağının oksidatif stabilitesi ve duyusal özelliklerine etkisinin belirlenmesi
Danisman: DOÇ. DR. İHSAN KARABULUT, Universite: İnönü Üniversitesi, Bolum: Fen Bilimleri Enstitüsü
Ozet: Soğuk pres portakal kabuğu yağı (SPPKY), dondurularak kurutulan portakal kabuğunun kendisi (DKPK) ve DKPK’undan elde edilen hegzan (HE) ile aseton ekstraktları (AE) kullanılarak portakal kabuğunun antioksidan etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda çeşitli kromatografik ve sp….

Timokinonun mikrobiyal biyotransformasyonu
Danisman: DOÇ. DR. FATİH DEMİRCİ, Universite: Anadolu Üniversitesi, Bolum: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Ozet: Bu çalışma kapsamında, çörek otu (Nigella sativa L.) tohum uçucu yağında ana bileşik olarak bulunan monoterpen kinon yapısındaki timokinon molekülünün 35 farklı mikroorganizma ile biyotransformasyonu gerçekleştirilmiştir. Aspergillus niger ATCC 10549 ile altı, denenen diğer mikr….

Pastörizasyon sıcaklığının Kozan yerlisi ve Hamlin portakallarından üretilen meyve sularının kalitesi üzerine etkisi
Danisman: YRD. DOÇ. DR. ASİYE AKYILDIZ, Universite: Çukurova Üniversitesi, Bolum: Fen Bilimleri Enstitüsü
Ozet: Bu çalışmada, Kozan Yerlisi ve Hamlin çeşitlerine ait portakal sularına 3 farklı sıcaklıkta pastörizasyon uygulanmış (75, 80 ve 85 oC) ve renk, hidroksimetilfurufural (HMF), antioksidan aktivite, askorbik asit, toplam fenolik madde, fenolik ve karotenoid bileşikleri ve duyusal özellikl….

İran’da üretilen kurut ve bazı kurut ürünlerinin kalite özellikleri
Danisman: PROF. DR. NURAY GÜZELER, Universite: Çukurova Üniversitesi, Bolum: Fen Bilimleri Enstitüsü
Ozet: Bu araştırmada, İran piyasasından 20 adet kurut, 20 adet geleneksel sıvı kurut ve 20 adet endüstriyel sıvı kurut alınarak kalite özellikleri incelenmiştir. Araştırılan kurut örneklerinde ortalama olarak pH değeri 4.27±0.24, titrasyon asitliği (% l.a) 1.40±0.29, rutubet oranı % 1….