Domatesin hasat sonrası hastalıklarına karşı kimyasal savaşıma alternatif olabilecek yöntemler üzerine araştırmalar

































































1. GİRİŞ
Domates (Lycopersicon esculentum Mill.) ülkemizde ve dünyada yetiştiriciliği yapılan ve oldukça fazla tüketilen önemli sebzelerden biri olup, Solanaceae familyasının Solanum cinsine ait otsu, yenebilen tek yıllık bir sebze türüdür. Anavatanının Güney ve Orta Amerika olduğu bilinmektedir (Anonim 2005).
Domates tüm dünyada ve ülkemizde taze olarak tüketilmesinin yanı sıra konserve, salça ve domates suyu olarak da tüketilmektedir. İçeriğinde bulunan likopen, fenol bileşikleri, flavanoidler ile A ve B vitaminleri sayesinde yüksek antioksidan etkinliğe sahiptir (Leonardi ve ark. 2000). Yapılan epidemiyolojik çalışmalar sonucu domates tüketiminin, insanda bazı kanser türlerini engellediği saptanmıştır (Franceschi ve ark. 1994). Ayrıca, domates tüketen kişilerin iskemik kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskinin daha az olduğu tespit edilmiştir (Gerster 1997).
Dünyada domates üretimi 2009 verilerine göre yaklaşık 141 400 629 ton ve Türkiyenin bu üretimdeki payı 10 745 572 ton ile %7,59dur. Türkiye bu üretim payı ile dünyada 3. sırada iken, birinci sırada 34 120 040 ton üretim miktarı ile Çin Halk Cumhuriyeti, 2. sırada ise 14 141 850 ton üretim miktarı ile Amerika Birleşik Devletleri bulunmaktadır ( Anonim 2009a).
Domates üretimi Türkiyenin tüm bölgelerinde mümkün olmakla birlikte, sofralık domates üretimi daha çok Antalya ve Muğla, sanayi tipi domates üretimi ise Bursa, Manisa ve İzmir illerimizde yoğunlaşmıştır. Türkiyede yetiştirilen domatesin %70-80i taze tüketime gönderilmekte olup geri kalan kısım gıda sanayinde işlenmektedir (Sarısaçlı 2009).
Dünyada gerçekleşen domates ihracatı 2008 yılında yaklaşık 5 700 000 ton ve parasal karşılığı 7 245 078 000 Amerikan Doları seviyesinde gerçekleşmiştir. Ülkeler bazında 2008 yılı dünya taze domates ihracatına bakıldığında, miktar açısından en büyük ihracatçı ülkenin 1 042 730 ton ile Meksika, parasal açıdan ise 1 735 650 000 Amerikan Doları ile Hollanda olduğu görülmektedir. Birleşmiş Milletler Beslenme ve Tarım Örgütü (FAO)nün verilerine göre Türkiye, 439 729 ton ihraç miktarı, 388 584 000
1



13. SAYFAYA BENZER SAYFALAR

Ticari olarak üretilen bazı domates salçalarının özelliklerinin belirlenmesi - Sayfa 12
1. GİRİŞ 1 Ülkemiz ekonomisinin temel taşlarından biri olan tarım ve tarıma dayalı sanayi özellikle son yıllarda büyük gelişme göstermiştir. Tüketicinin sağlıklı, dengeli ve hızlı beslenme talepleri üreticiyi ve sanayiciyi daha kaliteli ürün üretme çabasına yöneltmiştir (Yıldız, 2004). Dünya domates üretiminde Çin 2011 yılında yaklaşık 48,5 milyon ton üretim ile lider durumdadır. Çin’i 16,8...
Batı Akdeniz bölgesi domates üretim alanlarında domates kloroz virüsü (Tomato Chlorosis Virus; ToCV)'nün biyolojik ve moleküler karakterizasyonu - Sayfa 15
Domatesin dünyadaki üretim miktarı 129.649.883 ton ve üretim alanı 5.227.883 hektardır. Türkiye üretim miktarı bakımından 10.985.400 ton ile Çin ve Amerika’dan sonra 3. sırada yer almaktadır. Yetiştirme alanı bakımından 300.000 hektar alanla diğer domates üreticiliği yapan ülkeler arasında Çin, Mısır ve Hindistan’dan sonra 4. sırada gelmektedir. Türkiye dünya da domates ihracatı miktarında 6. ve d...
Entomopatojen Paecilomyces türlerinin domates güvesi Tuta absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae)'ya karşı biyolojik savaş etmeni olarak kullanım olanakları - Sayfa 14
1. GİRİŞ Domates dünyada ve ülkemizde en önemli sebzelerden biridir. Taze tüketimi yanında, gıda sanayisinde salça, ketçap gibi değişik ürünlerin yapımında da kullanılmaktadır. Gerek tarım alanlarının üretimine elverişli olması, gerekse tüketiminin yaygın olması nedeniyle, domates Türkiye’de hem tarla sebzeciliğinde hem de örtü altı üretimde en fazla üretilen sebzelerdendir. Ülkemizde, sektörel b...

13. SAYFADAKI ANAHTAR KELIMELER

sıra
domates
türkiye
üretim
dünya
taze


13. SAYFA ICERIGI

1. GİRİŞ
Domates (Lycopersicon esculentum Mill.) ülkemizde ve dünyada yetiştiriciliği yapılan ve oldukça fazla tüketilen önemli sebzelerden biri olup, Solanaceae familyasının Solanum cinsine ait otsu, yenebilen tek yıllık bir sebze türüdür. Anavatanının Güney ve Orta Amerika olduğu bilinmektedir (Anonim 2005).
Domates tüm dünyada ve ülkemizde taze olarak tüketilmesinin yanı sıra konserve, salça ve domates suyu olarak da tüketilmektedir. İçeriğinde bulunan likopen, fenol bileşikleri, flavanoidler ile A ve B vitaminleri sayesinde yüksek antioksidan etkinliğe sahiptir (Leonardi ve ark. 2000). Yapılan epidemiyolojik çalışmalar sonucu domates tüketiminin, insanda bazı kanser türlerini engellediği saptanmıştır (Franceschi ve ark. 1994). Ayrıca, domates tüketen kişilerin iskemik kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskinin daha az olduğu tespit edilmiştir (Gerster 1997).
Dünyada domates üretimi 2009 verilerine göre yaklaşık 141 400 629 ton ve Türkiyenin bu üretimdeki payı 10 745 572 ton ile %7,59dur. Türkiye bu üretim payı ile dünyada 3. sırada iken, birinci sırada 34 120 040 ton üretim miktarı ile Çin Halk Cumhuriyeti, 2. sırada ise 14 141 850 ton üretim miktarı ile Amerika Birleşik Devletleri bulunmaktadır ( Anonim 2009a).
Domates üretimi Türkiyenin tüm bölgelerinde mümkün olmakla birlikte, sofralık domates üretimi daha çok Antalya ve Muğla, sanayi tipi domates üretimi ise Bursa, Manisa ve İzmir illerimizde yoğunlaşmıştır. Türkiyede yetiştirilen domatesin %70-80i taze tüketime gönderilmekte olup geri kalan kısım gıda sanayinde işlenmektedir (Sarısaçlı 2009).
Dünyada gerçekleşen domates ihracatı 2008 yılında yaklaşık 5 700 000 ton ve parasal karşılığı 7 245 078 000 Amerikan Doları seviyesinde gerçekleşmiştir. Ülkeler bazında 2008 yılı dünya taze domates ihracatına bakıldığında, miktar açısından en büyük ihracatçı ülkenin 1 042 730 ton ile Meksika, parasal açıdan ise 1 735 650 000 Amerikan Doları ile Hollanda olduğu görülmektedir. Birleşmiş Milletler Beslenme ve Tarım Örgütü (FAO)nün verilerine göre Türkiye, 439 729 ton ihraç miktarı, 388 584 000
1

İlgili Kaynaklar




single.php