Timol, karvakrol, eugenol ve alfa terpineol’un soğukta depolanan vakum paketlenmiş hamsi filetoları üzerine etkilerinin incelenmesi - Ulusal Tez ve Araştırma Merkezi

1. sayfa

1. SAYFAYA BENZER SAYFALAR

tabs_sener_yagiz_191898 - Sayfa
...

1. SAYFA ICERIGI

ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ

Ali ÇETİNKAYA

DOKTORA TEZİ

TİMOL, KARVAKROL, EUGENOL VE ALFA TERPİNEOL’ UN SOĞUKTA DEPOLANAN VAKUM PAKETLENMİŞ HAMSİ FİLETOLARI ÜZERİNE ETKİLERİNİN İNCELENMESİ
SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI

ADANA, 2011

1
Sayfa 1
2
Sayfa 2
3
Sayfa 3
4
Sayfa 4
5
Sayfa 5
6
Sayfa 6
7
Sayfa 7
8
Sayfa 8
9
Sayfa 9
10
Sayfa 10
11
Sayfa 11
12
Sayfa 12
13
Sayfa 13
14
Sayfa 14
15
Sayfa 15
16
Sayfa 16
17
Sayfa 17
18
Sayfa 18
19
Sayfa 19
20
Sayfa 20
21
Sayfa 21
22
Sayfa 22
23
Sayfa 23
24
Sayfa 24
25
Sayfa 25
26
Sayfa 26
27
Sayfa 27
28
Sayfa 28
29
Sayfa 29
30
Sayfa 30
31
Sayfa 31
32
Sayfa 32
33
Sayfa 33
34
Sayfa 34
35
Sayfa 35
36
Sayfa 36
37
Sayfa 37
38
Sayfa 38
39
Sayfa 39
40
Sayfa 40
41
Sayfa 41
42
Sayfa 42
43
Sayfa 43
44
Sayfa 44
45
Sayfa 45
46
Sayfa 46
47
Sayfa 47
48
Sayfa 48
49
Sayfa 49
50
Sayfa 50
51
Sayfa 51
52
Sayfa 52
53
Sayfa 53
54
Sayfa 54
55
Sayfa 55
56
Sayfa 56
57
Sayfa 57
58
Sayfa 58
59
Sayfa 59
60
Sayfa 60
61
Sayfa 61
62
Sayfa 62
63
Sayfa 63
64
Sayfa 64
65
Sayfa 65
66
Sayfa 66
67
Sayfa 67
68
Sayfa 68
69
Sayfa 69
70
Sayfa 70
71
Sayfa 71
72
Sayfa 72
73
Sayfa 73
74
Sayfa 74
75
Sayfa 75
76
Sayfa 76
77
Sayfa 77
78
Sayfa 78
79
Sayfa 79
80
Sayfa 80
81
Sayfa 81
82
Sayfa 82
83
Sayfa 83
84
Sayfa 84
85
Sayfa 85
86
Sayfa 86
87
Sayfa 87
88
Sayfa 88
89
Sayfa 89
90
Sayfa 90
91
Sayfa 91
92
Sayfa 92
93
Sayfa 93
94
Sayfa 94
95
Sayfa 95
96
Sayfa 96
97
Sayfa 97
98
Sayfa 98
99
Sayfa 99
100
Sayfa 100
101
Sayfa 101
102
Sayfa 102
103
Sayfa 103
104
Sayfa 104
105
Sayfa 105
106
Sayfa 106
107
Sayfa 107
108
Sayfa 108
109
Sayfa 109
110
Sayfa 110
111
Sayfa 111
112
Sayfa 112
113
Sayfa 113
114
Sayfa 114

‹›

İlgili Kaynaklar

Bursa ili bazı semt pazarları ve marketlerinde satışa sunulan bazı balık türlerinin kalite özelliklerinin belirlenmesi
Danisman: PROF.DR. GÜL ECE SOYUTEMİZ, Universite: Uludağ Üniversitesi, Bolum: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Ozet: T.C. ULUDAĞ ÜN VERS TES VETER NER FAKÜLTES BES N H JYEN ve TEKNOLOJ S ANAB L M DALI DOKTORA TEZ ÖZET Bursa li Bazı Semt Pazarları ve Marketlerinde Satışa Sunulan Bazı Balık Türlerinin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Murat METL Danışman : Prof. Dr. Gül Ece SOYUTEM Z ÖZET Bu çalı�….

Taze ve tütsülenmiş kefal (Mugil so-iuy, Basilewski,1855) ve palamut (Sarda sarda, Bloch, 1838) balıklarının oda ve buzdolabı koşullarındaki kalite değişimlerinin belirlenmesi
Danisman: DOÇ.DR. SEVİM KÖSE, Universite: Karadeniz Teknik Üniversitesi, Bolum: Fen Bilimleri Enstitüsü
Ozet: Bu çalışmada, taze ve tütsülenmiş Pasifik Kefali ve Palamut balıklan oda ve buzdolabı koşullarında depolanarak, depolama süresince meydana gelen kalite değişimleri belirlenmiştir. Bu amaçla kimyasal ve duyusal analizler günlük olarak yapılmışta-. Çalışma sonucunda, kimyasal an….

Farklı renkteki led ışık kaynaklarının Chlorella sp.’ nin büyümesi ve yağ asitleri kompozisyonuna etkisi
Danisman: DOÇ. DR. YAŞAR DURMAZ, Universite: Ege Üniversitesi, Bolum: Fen Bilimleri Enstitüsü
Ozet: Bu çalışmada farklı renkteki led (light-emitting diodes) ışık kaynaklarının Chlorella sp. türünün büyümesi ve yağ asitleri kompozisyonu üzerine etkisinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Çalışmada floresan lamba, kırmızı, mavi ve beyaz ışık yayan led ışık sistemleri kul….

Azot kaynakları ve konsantrasyonlarının Nannochloropsis oculata (Droop) hibberd (Eustigmatophyceae)’nın büyüme ve biyokimyasal yapısına etkisi
Danisman: PROF.DR. ŞEVKET GÖKPINAR, Universite: Ege Üniversitesi, Bolum: Fen Bilimleri Enstitüsü
Ozet: ÖZET Azot Kaynakları ve Konsantrasyonlarının Nannochloropsis oculata (Droop) Hibberd (Eustigmatophyceae)’nın Büyüme ve Biyokimyasal Yapışma Etkisi DURMAZ, Yaşar Doktora Tezi, Su Ürünleri Yetiştiricilik Anabilim Dalı Tez Yöneticileri: Prof.Dr. Şevket GÖKPINAR Dr. Narcisa Maria BANDAR….